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TRINCA BIO - Scelsi

Scelsi
€18,75/Kg
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Informazioni prodotto

É un taglio esterno situato in prossimità della colonna e si estende dalla coscia fino alla 5° vertebra. Essa può essere suddivisa in lombata propriamente detta corrispondente alla parte posteriore conosciuta come filetto con catena e da una in costata corrispondente alla parte anteriore detta trinca.

La trinca se viene tagliata a fette con l’osso forma le costate  e senza osso le bistecche; intera e disossata si usa per il roast-beef, mentre la trinca disossata e privata del filetto diviene entrecôte.

Per qualsiasi richiesta particolare e/o supplementare (taglio particolare, diverso spezzore del taglio, etc.) si consiglia di utilizzare la sezione "NOTE" presente nella procedura di conclusione dell'ordine.

PRODOTTO PROVENIENTE DA ALLEVAMENTO CON METODI BIOLOGICI NEL RISPETTO DELLE DISPOSIZIONI DEI REGG. (CE) 834/2007 E S.M.I., 889/2008 E S.M.I. - PRODOTTO ITALIANO