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LACERTO INTERO BIO - Lo Curto

Lo Curto
€20,70/Kg
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Informazioni prodotto

Chiamato anche "girello" o "magatello" è un taglio di carne bovina di prima categoria. Situato posteriormente alla coscia, è adiacente alla fesa e al sottofesa. È composto da un solo muscolo: il semitendinoso Semitendinosus).

Indicato per confezionare bisteccheroast-beef all'italiana, fette da farcire, arrosti, ma anche come macinato di qualità, o per cotture brevi in padella.In genere è il taglio più utilizzato per preparare il vitello tonnato, una preparazione che prevede di bollire la carne fino a completa cottura, per poi essere tagliata a fette sottili.

Per qualsiasi richiesta particolare e/o supplementare (taglio particolare, diverso spezzore del taglio, etc.) si consiglia di utilizzare la sezione "NOTE" presente nella procedura di conclusione dell'ordine.

PRODOTTO PROVENIENTE DA ALLEVAMENTO CON METODI BIOLOGICI NEL RISPETTO DELLE DISPOSIZIONI DEI REGG. (CE) 834/2007 E S.M.I., 889/2008 E S.M.I. - PRODOTTO ITALIANO