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FILETTO BIO - Scelsi

Scelsi
€24,90/Kg
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Informazioni prodotto

Il "filetto" è un tipo di taglio di carne proveniente dalla zona lombare dell'animale. Il taglio interessa il muscolo grande psoas anteriore fino alla vertebra lombare, vicino al rene. Poiché tale muscolo durante la vita dell'animale non viene quasi mai allenato rimane, nel consumo, particolarmente tenero.

L'utilizzo varia dagli arrosti alle bistecche. La bistecca alla fiorentina, ad esempio, comprende sia filetto che controfiletto.

Per qualsiasi richiesta particolare e/o supplementare (taglio particolare, diverso spezzore del taglio, etc.) si consiglia di utilizzare la sezione "NOTE" presente nella procedura di conclusione dell'ordine.

PRODOTTO PROVENIENTE DA ALLEVAMENTO CON METODI BIOLOGICI NEL RISPETTO DELLE DISPOSIZIONI DEI REGG. (CE) 834/2007 E S.M.I., 889/2008 E S.M.I. - PRODOTTO ITALIANO